主料:
马拉糕专用粉，250g红糖，
90g，
淡奶，
230g，
鸡蛋，
2个
辅料:
酵母，
4g淡奶马拉糕的做法步骤
1.将红糖称量好，倒入淡奶。
2.用微波炉加热1分钟，搅拌至红糖完全融化，晾凉备用。
3.鸡蛋打散。
4.等晾凉的淡奶倒入蛋液中，搅匀。
5.倒入马拉糕专用粉。
6.倒入酵母。
7.搅拌成均匀的面糊。
8.模具底部铺上油纸。
9.将面糊倒入模具中，静置发酵40分钟，至体积变大
10.放入蒸锅，蒸20分钟。
小窍门&温馨提示
1、如果红糖比较难融化，可以在灶上加热至完全融化。
2、加热淡奶，是为了融化红糖，将淡奶放凉才能混合蛋液，不然会把蛋液烫熟。
3、酵母可以提前加少许淡奶，融化了再混合，但加热温度不能超过40度。
4、用的是学厨2磅中号不粘吐司模，底部可以铺一层油纸，这样更好脱模。
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面食 其他菜系 红糖
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