主料:
猪肉馅，
300克
辅料:
荠菜，
100克，
葱末，
少许，
姜末，
少许，
食用油，
2勺，
馄饨皮，
1叠
配料:
生抽，
2勺，
盐适量荠菜馄饨的做法步骤
1.新鲜荠菜择洗，入沸水中焯至变色，捞出浸入冷水；荠菜挤去水分，细细切碎。
2.将荠菜、猪肉馅、葱姜末混合，加盐、生抽、食用油，顺同一方向搅拌至上劲。
3.取一馄饨皮包入馅料，制成元宝形。
4.制成若干馄饨生坯。
5.水烧沸加少许盐下入馄饨煮熟，盛入碗中即可。
小窍门&温馨提示
1、焯水的荠菜挤掉水分放置保鲜袋冷冻起来，可以保存很久，想吃的时候拿出来解冻一样可以做馅。
2、荠菜要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。
3、荠菜作馅不要加蒜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
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