油皮
中粉，
300g，
猪油，
120g，
糖粉，
60g，
水，
110g油酥
低粉，
120g，
猪油，
60g馅料
绿豆沙，
500g绿豆酥的做法步骤
1.油皮部分材料全部倒入，搅拌均匀，揉至表面光滑。
2.盖上保鲜膜松弛20分钟。
3.油酥部分混合均匀，揉成光滑的面团。
4.同样盖上保鲜膜松弛20分钟。
5.准备绿豆沙，分成均匀的等分，揉成团备用。
6.松弛好的油皮，油酥同样均匀分成16份。
7.取一个油皮压扁，放入油酥，四周捏好，像包汤圆手法一样。
8.揉圆之后用擀面杖擀成椭圆形。
9.然后从上往下卷起来。
10.盖上保鲜膜继续松弛20分钟。
11.同样的手法，把面团再竖着用擀面杖擀成椭圆形，从上往下卷起来。
12.对折压平，用擀面杖擀平。
13.中间放入一个绿豆沙馅，包好口子收紧滚圆，底向下。
14.烤盘刷一层油，压扁印上自己喜欢的图案，放入预热好的烤箱中层上下火180℃烤25分钟左右。
15.配上一杯茶，可以开吃了。
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糕点 烘焙 下午茶 其他菜系 中粉
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