水油皮
中筋粉，
115g，
白糖，
25g，
猪油，
40g，
清水，
45g油酥
低粉，
90g，
猪油，
45g
辅料:
绿豆馅，
200g调料
蛋黄液，少许黑芝麻，
少许绿豆酥的做法步骤
1.水油皮和油酥的材料分别称量，揉成面团。
2.绿豆馅提前备好（你可以选择自己做也可以买现成的）。
3.两种面团揉好后，盖保鲜膜静止半小时。
4.分割成等分，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
5.取一份水油皮按扁轻轻擀开，放上一份油酥，用虎口收圆。
6.依次做好所有面团，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
7.取一份面团按扁轻轻擀开成牛舌状。
8.自上而下卷起来，竖起来放着。
9.做好全部面团继续松弛十五分钟。
10.取一份面卷按扁再次轻轻擀开，自上而下再次卷起来。
11.再次松弛十五分钟。
12.取一份面卷，按扁，两遍往中间折一下。
13.再轻轻擀开，放入馅料，用虎口收圆。
14.依次做好所有面卷，收口朝下。
15.蛋黄液一个，轻轻刷上，撒少许黑芝麻，提前预热烤箱175℃。
16.烤25分钟左右，表面稍微上色，即可。
17.烤好后，取出凉透后食用。
小窍门&温馨提示
烤箱温度不同，请根据自己家的调节。
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烘焙 其他菜系 中筋粉
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