油皮材料
中筋面粉，
125克，
细砂糖，
20克，
猪油，
40克，
水，
55克油酥材料
低筋面粉，
80克馅料
绿豆馅，
240克绿豆酥饼的做法步骤
1.先制作油皮部分，把中筋面粉，猪油、糖、水全部混合放入碗里。
2.揉至成光滑无颗粒面团，放置15分钟。
3.把提前炒好的绿豆馅平均分成30克一等份，备用。（用去皮的绿豆侵泡2小时就可以用高压锅煮好，然后再用平底锅炒再加糖炒干）
4.再来制作油酥部分，低筋面粉和猪油混合成团。
5.然后将油皮和油酥平均分成8等份，搓圆松驰10分钟，备用。
6.然后将油皮和油酥平均分成8等份，搓圆松驰10分钟，备用。
7.搓圆后，底部收口朝下。全部包入油酥后，松驰10分钟，备用。
8.8、取出一个油酥皮，用擀面仗擀成长舌形。
9.然后，从上而下卷起,静置5分钟。全部卷好，松驰15分钟。
10.将松弛好的油酥皮往下压扁，擀成圆片，包入绿豆馅。
11.捏紧，稍压扁成饼状，收口朝 下排入烤盘。
12.烤箱提前预热，上下火200度，烘烤20分钟，即可。
13.成品欣赏。
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烘焙 下午茶 其他菜系 中筋面粉
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