主料:
乌冬面，
130克，
青菜，
4颗，
鸡蛋，
2个
辅料:
蒜末，
5克炒乌冬的做法步骤
1.上海青剥开清洗干净。
2.鸡蛋打散，锅中加入2勺油烧热，倒入鸡蛋液，凝固后用铲子或筷子翻炒盛出待用。
3.乌冬面煮2分钟后捞出过冷水后沥干水分。
4.锅中加入1勺油，倒入蒜末爆香，再倒入上海青翻炒。
5.加入乌冬面一起翻炒，加入1勺蚝油，1勺老抽，1勺胡椒粉翻炒上色。
6.出锅前把鸡蛋倒入翻炒一下，起锅盛出。
7.还可以再来个煎蛋来搭配，营养更丰富，太好吃了，立马原地转圈圈。
8.乌冬面这样做，好吃到舔盘，超简单的做法。制作乌冬面无需天才的厨艺，也无需高档的厨房配置，平底锅和筷子，足矣。
9.黑椒和乌冬面真是绝配，一大碗都吃光光啦，快试试吧。
10.做法简单，十分钟就能上桌，味道特别鲜美，每次我吃这个炒乌冬面都要换大碗，我嫌小碗吃着不过瘾。
小窍门&温馨提示
1.这道菜耗油是关键，一定不能少哈。
2.蚝油和老抽的含盐量很高，一般不用加盐了，口味重的酌情加。
3.不喜欢颜色太深的可以不加老抽，换成生抽。
4.乌冬面热水煮过后，用冷水冲一遍，这样避免粘。
5.没有乌冬面可以换成粉丝、面条，做法一样
6.乌冬面不要煮的时间太长，要保留筋道Q弹的口感才好吃，最后炒的时候也是翻炒均匀就可以了。
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主食 面条 日本料理 午餐 晚餐 乌冬面
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