主料:
西瓜,
半个
辅料:
红辣椒,
5个,
葱,
6克,
蒜头,
2瓣,
黑木耳,
6克,
醋适量,
青辣椒,
2个开胃酸辣西瓜皮的做法步骤
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1.先准备好辅材
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2.木耳要提前泡发
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3.西瓜取半边儿,要厚皮的西瓜更好
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4.用勺子挖出瓜瓤,刮干净些
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5.翻过来将外面一层硬的青衣削去
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6.将西瓜皮切成薄片
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7.撒上盐用手揉搓均匀,腌渍5分钟
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8.将其他辅材切好备用
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9.热锅注入油烧至6分热,下入蒜和红干椒爆香
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10.倒入西瓜皮翻炒,西瓜皮要先过滤掉腌渍的西瓜水
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11.翻炒至稍微断生味,放入适量的醋汁,继续翻炒半分钟
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12.撒入葱花和黑木耳翻炒半分钟关火,不用另外再加盐
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13.酸酸甜甜还夹着爽爆的辣味,开胃的西瓜皮可以美美的品尝了,快来一筷吧!
小窍门&温馨提示
因为西瓜皮本就腌渍过,所以炒的时候可以不放盐,如果腌渍的时候盐放的的少的话,要在炒的时候再加少许盐调味。
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