主料:
豆瓣，
100g，
里脊肉，
100g，
蘑菇，
200g
辅料:
姜，
2片，
料酒，
1勺，
盐，
少许，
淀粉，
少许，
香油，
几滴，
葱，
1棵，
色拉油适量蘑菇豆瓣炒肉片的做法步骤
1.蘑菇洗净切成薄片
2.里脊肉切成薄片
3.加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制一会
4.豆瓣洗净
5.放入锅中焯水去豆腥味
6.起油锅爆香姜末
7.先把肉片炒至变色盛出
8.另起油锅
9.先放入蘑菇片快速翻炒
10.加入绰过的豆瓣继续翻炒均匀后加点盐调味
11.放入炒好的肉片炒匀
12.起锅前淋上香油撒上葱花即可
小窍门&温馨提示
蘑菇翻炒要快速，不然会出太多水
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