主料:
鸡脚适量，
小米辣，
几只，
花椒，
一小把
辅料:
姜，
一块，
盐，
一茶匙，
糖，
少量，
鸡精，
一茶匙，
料酒，
一勺，
老抽，
几滴，
小葱，
两根麻辣鸡脚的做法步骤
1.鸡脚去趾，入锅用开水煮一下，冲洗掉血水，不需要煮太久，一两分钟就可以
2.小米辣切段，姜切片，姜稍微多一些，杀菌提味。
3.花椒准备好，选麻一些的
4.油锅烧热，下花椒，姜片，小米辣爆香
5.倒入焯烫后的鸡脚翻炒，此时香味已经很浓郁了。
6.加糖，鸡精，料酒，老抽，适量的开水略微没过鸡脚，中火焖煮十来分钟
7.出锅前撒适量的盐调味即可，撒上香葱末点缀
8.成品
9.成品
10.成品
TAGS：
热菜 家常菜 鸡脚
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