主料:
糯米粉适量,
红薯适量,
紫薯适量
辅料:
花生适量,
芝麻适量,
猪油适量
配料:
红糖适量彩云汤圆的做法步骤
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1.准备材料
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2.将红薯和紫薯洗净煮熟
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3.花生烤熟后去红衣,用擀面杖碾碎备用
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4.放入红糖、芝麻、猪油
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5.调和均匀成馅料
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6.糯米粉适量用水和成团后醒发
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7.糯米粉适量用水和成团后醒发
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8.煮熟的紫薯去皮碾成泥,加入糯米粉和成紫色糯米团
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9.和好的三色糯米团
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10.取白色和紫色糯米团适量,不必混合均匀,捏合成饼状
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11.包裹馅料将口收紧,团圆
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12.黄色彩云汤圆做法同上,做好的彩云汤圆
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13.水开后准备下锅
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14.煮至飘浮起来即可关火
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15.盛出即可
小窍门&温馨提示
1、和糯米团的时候,因为紫薯和红薯所含水分不同,所以如果紫薯干的话可以适当加些清水
2、馅料中的猪油用量不多,不必担心健康问题,如果实在不放心,喝普洱茶剌剌油水,呵呵。
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