主料:
面粉，
400克
辅料:
红糖，
100克
配料:
熟油，
50克红糖油糕的做法步骤
1.沸水倒入面粉中，用筷子快速拨匀。
2.稍凉一会，揉匀揉透成光滑面团；饧发20分钟。
3.红糖放入碗中，加入适量面粉，淋入熟油，拌匀、捏合成馅料。
4.面团分成若干小剂子；捏成圆形小面皮；包入红糖馅。
5.擀成椭圆形的牛舌状，依次做完全部油糕胚。
6.锅中油热，下入饼胚。
7.小火煎至两面焦黄即可。
8.煎好的红糖油糕外酥里嫩，香甜可口。
小窍门&温馨提示
1、面粉用开水烫过，揉的时候一定小心别烫着。
2、红糖做馅料时，加入面粉可以避免煎炸时糖浆迸出烫伤人。
3、小火煎制，见饼胚略有鼓起就熟了。
4、煎好的油糕趁热食用口感好，一定注意别让油糖浆烫着。
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