主料:
土豆，
900g，
蛋黄，
1个，
面粉，
130g，
意粉酱，
6勺普罗旺斯香草叶，少许
辅料:
胡椒，
少许意式土豆面疙瘩的做法步骤
1.土豆去皮洗净，放进微波炉蒸15-20分钟，知道熟透，或者不去皮放进烤箱烤40分钟左右直到烤熟。（去皮的话土豆表面会烤干，所以建议带皮烤，烤熟了再去皮）
2.用叉子捣碎土豆
3.放入蛋黄，搅拌均匀
4.在放入面粉
5.用手揉好面团
6.切除一小块面团
7.用手揉成直径大概一厘米左右的细长的面条
8.把所有的面团都揉成面条以后以2厘米的长度切成一块儿一块儿的面疙瘩
9.放进沸水里煮到面疙瘩浮起来
10.去掉锅里大部分水，放入2-3勺意粉酱，可以在加入一些香草叶
11.翻炒5分钟左右即完成
TAGS：
面食 面条 意大利菜 土豆
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