主料:
中粉，
300克，
黄糖，
20克，
盐，
1/2茶匙，
酵母，
1 1/2茶匙，
牛奶，
180ml，
鸡蛋，
1个融化的黄油，40克内馅材料
黄糖，
70克，
黄油，
20克，
肉桂粉，
2～3茶匙肉豆蔻粉，1克左右奶油糖霜材料适量奶油奶酪，
20g，
糖粉，
100g，
牛奶，
20ml，
香草精，
5ml肉桂卷的做法步骤
1.面团里除黄油外的所有材料混合，搅拌到没有干粉，倒入融化的黄油。
2.揉好的面团很柔软，也不需要出膜。
3.盖上保鲜膜，发酵到两倍大即可。
4.趁发酵的时候把内陷做好，所有材料拌匀就可以。
5.发好的面团撒手粉，因为有点粘，整理成方形。
6.擀成大概30*40的面片，均匀的抹上肉桂馅。
7.卷成卷，捏紧收口，切掉两头不平整的面团，将面团切成9块。
8.放在8寸蛋糕模里进行二发。大概40分钟左右。表面刷点牛奶。
9.烤箱中下层，180度，烤20分钟。
10.奶油糖霜里所有材料混合即可，做好的糖霜有流动性，可以滴落就行了。如果比较稠，可以再加点牛奶，视情况而定。
11.肉桂卷出炉后放置几分钟，就可以把糖霜淋在肉桂卷表面。
小窍门&温馨提示
1，配方里有的材料需要用量勺，因为不同材料，所称出来的分量是不同的。
2，肉豆蔻粉我是用肉豆蔻磨碎了用的，没有也可以不放。
3，一定要趁热吃，非常好吃，非常柔软。
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烘焙 其他菜系 中粉
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