主料:
土鸡，
半只，
姜片，
4片，
料酒，
10克
辅料:
酱油，
10克，
蚝油，
15克，
蒜末，
3克，
胡椒粉，
3克，
盐，
3克沙姜，20克麻油，
15克，
香菜适量，
辣椒油适量，
葱花适量沙姜麻油鸡丝的做法步骤
1.土鸡洗干净，放入锅内，加入料酒和姜片，加入没过2/3鸡身的清水
2.煮沸后煮4分钟
3.反过来再煮4分钟
4.取出放入冰水里冷却
5.大蒜沙姜剁碎
6.鸡取出撕成丝，放入蒜末和沙姜
7.放入香菜
8.加入剩余的佐料
9.拌匀即可
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