主料:
豆腐，
2块
辅料:
韭菜，
3根，
咸蛋黄，
2个
配料:
生抽，
2大勺，
白糖，
1小勺，
辣椒油，
1小勺，
蒜蓉酱，
1小勺，
老干妈，
1大勺，
香油，
1小勺，
鸡精，
少许，
蚝油，
少许金包银的做法步骤
1.准备嫩豆腐2块。
2.豆腐切厚块入开水锅煮上5分钟。
3.捞出放入事先准备好的凉开水中冷却。
4.把咸蛋黄用汤勺碾碎。
5.把上述所有调料搅拌均匀静置一会，让其充分融合。
6.把煮好的豆腐摆好盘。
7.在豆腐上撒上一些焯熟的韭菜末便于增加香味。
8.均匀淋上先前准备好的调料。
9.再把咸蛋黄末均匀的撒在韭菜末上。
小窍门&温馨提示
1：豆腐要选嫩豆腐，老豆腐不适合做凉拌。
2：不喜欢韭菜的话可以换成香葱末、香菜末，或者直接不放。
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主食 家常菜 闽菜 老人 朋友聚餐 午餐 豆腐
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