主料:
五花肉适量，
线椒适量
辅料:
虾酱适量，
姜丝适量
配料:
白酒，
少许，
盐，
少许，
鸡精，
少许虾酱小炒肉的做法步骤
1.材料备齐。五花肉肥瘦按个人喜欢啦。
2.五花肉改刀切薄片，绿线椒斜着切小片。姜丝备用。
3.炒锅里加油烧热，把辣椒先放入煸炒一下，加少许盐。炒香了放一旁备用。
4.放少许油加热，接着开始煸炒五花肉。抄炒至微焦是最好了，肉的油也会出来一些。
5.接着放少许白酒去腥，和加了少许少许的盐入底味。虾酱都咸，依个人口味添加。我放了一大勺。
6.最后放少许鸡精，加入姜丝和炒过的辣椒倒入翻炒，香味就出来啦。可以出锅了。
小窍门&温馨提示
1、不同牌子，不同手工做出来的虾酱，咸味和香味都有区别。完全依据个人喜欢添加。
2、虽然虾酱够咸，但是在添加虾酱之前，还是建议在肉里放少许少许的盐入底味。
3、姜丝最后放，香味更好。
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