主料:
豆腐，
300克
辅料:
滑子菇，
75克，
干木耳，
25克，
鸡蛋，
1个，
五花肉，
50克
配料:
虾酱，
50克，
香葱，
2根，
料酒，
2汤匙，
香油适量，
酱油适量，
生姜，
1块，
盐适量虾酱炒豆腐的做法步骤
1.准备材料。
2.将滑子菇清洗干净切小段。
3.豆腐切块焯水备用。
4.炒锅中放油将鸡蛋炒散盛出备用。
5.将五花肉切成小丁。
6.锅中放底油煸炒五花肉丁，将五花肉丁煸炒出油（多煸炒一会儿）
7.五花肉煸香加入姜末、虾酱、料酒一起煸炒出香味。
8.下入焯好的豆腐加少许盐、酱油翻炒入味。
9.下入滑子菇、木耳一同翻炒。
10.最后下入炒好的鸡蛋、小香葱、香油快速翻炒出锅。
小窍门&温馨提示
1、虾酱很咸，一定要少放盐。
2、豆腐要事先焯水，去掉豆腥味
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