主料:
高粉，
350克
辅料:
水，
65ml，
黄油，
5克，
红酒，
170克酒渍葡萄干，25克
配料:
食盐，
7克，
速溶酵母，
2.5克，
砂糖，
5克发酵种，38克腰果，
63克红酒面包的做法步骤
1.腰果放烤箱烘烤一下。
2.将面团的材料和发酵种放进盆里拌匀。
3.再加入已经热过蒸干了酒精成分的红酒。
4.将面粉很合到没有多余水份为止。
5.把面絮揉和到一起，揉成光滑的面团。
6.加入黄油，把面团揉至出膜即可。
7.把腰果和酒渍的葡萄干放在上面，用面团包裹起来揉匀。
8.大致混合好后，盖上保鲜膜进行发酵。
9.发酵好的面团。
10.发酵好的面团压平排气。
11.把面团平均分成3块。
12.盖上保鲜膜进行中间发酵。
13.中间发酵好的完成后，将面团压平，从上往下折叠。
14.再从下往上折叠。
15.再把两边拉起向中间折叠，将面团搓成棒状，不要搓的太细，出炉后的面包才够宽。
16.小心的把面包胚移到烤盘上，进行二次发酵。
17.发酵好的面包胚，在表面纵向划一道割纹，划的时候动作要快，面团表面才不会皱。
18.烤箱烘烤档位：160℃预热5分钟，烘烤30分钟即可。
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