主料:
鸡胸脯肉，
400克，
红椒，
一个，
荷兰豆，
50克，
大葱，
一根，
老姜适量，
大蒜适量，
花椒，
10粒
辅料:
淀粉，
两勺，
生抽，
一勺，
盐适量，
豆瓣酱，
一勺，
料酒，
一勺，
葵花油适量彩豆菜椒鸡肉丝的做法步骤
1.准备所需食材。
2.老姜大蒜切丝，香葱切段。
3.荷兰豆去筋洗净，红椒洗净切丝。
4.鸡胸肉切丝放入盐，放入淀粉，放入料酒，搅拌均匀待用。
5.取碗加入一勺淀粉，一勺生抽和40ml的清水兑成汁水。
6.热锅倒入油，六成热时放入花椒。
7.七成热时倒入鸡肉丝快速翻炒至变白。
8.立即倒入豆瓣酱。
9.炒出红油，放入老姜大蒜丝一起翻炒。
10.先放入红椒炒至8成熟再放荷兰豆，翻炒一下。
11.倒入之前调好的汁水芡汁。
12.再放入香葱节稍炒下即可。
13.春天的气息，红黄绿，健康美味的美食。
小窍门&温馨提示
炒鸡肉丝时肉散仔变白就放入豆瓣酱，这是炒的关键2.荷兰豆易熟，所以后面按步骤说明放入，口味就好。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡胸脯肉
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