主料:
鸡蛋，
6个，
低粉，
100g，
牛奶，
72g，
葵花油，
72g，
砂糖，
55g，
柠檬汁，
3至5滴法芙娜可可粉，5g
辅料:
蓝风车淡奶油，300g白砂糖，
30g，
奥利奥饼干，
2包奥利奥六寸小蛋糕的做法步骤
1.以上食材适用于：学厨不沾方形彩虹蛋糕5件套6寸模具一份用量。
2.色拉油加牛奶搅拌乳化。
3.把蛋黄一同放入，继续搅拌均匀。
4.筛入低粉。
5.搅拌均匀无颗粒！
6.取3/5加起来可可粉继续搅拌均匀。「可可粉也要过筛喔」
7..蛋清加入所以白天白砂糖，柠檬汁打至小尖尖角状态。
8.分两份分别加入原味蛋糕糊，可可蛋糕糊中翻拌均匀。
9.搅拌次数不易过多，易消泡。倒入模具。
10.我分三份可可，两份原味。
11..就这样做个素色的蛋糕吧。烤箱预热150度，25分钟.
12.放入烤箱，我是东菱烤立方，最底层放一盘，上面架烤网放四盘，等烤完取出上层，最底层加烤5分钟。
13.如图，烤箱38升，如果你烤箱够大就没问题，一起烤，如果太小可以试试这样。
14.出炉后记得倒扣，以便脱模更完美。「左下角那块比较任性。」
15.奶如白糖油打至八九分发的样子。「因为不用抹出光滑的面，可以稍微打硬一些。」
16..像这样分色夹层。「我没有夹水果，因为5层已经更高了……」
17.再抹上边缘奶油。
18.用勺子背面抹上奥利奥饼干碎。「贴边的饼干碎要去点夹心，装保鲜袋擀碎。」我用的的是宽齿裱花嘴铺平表面。
19.表面随意装饰……简单就好。
小窍门&温馨提示
注意观察上色状态,适当覆盖锡纸,可根据自家烤箱温差适当调整火候.
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糕点 烘焙 其他菜系 鸡蛋
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