主料:
干香菇，
20克，
里脊肉，
100克，
豆腐，
250克
辅料:
油适量，
盐适量，
姜适量，
胡椒面适量，
白糖适量，
葱花适量肉末香菇豆腐羹的做法步骤
1.香菇提前用水泡发。
2.豆腐切薄片再切成丝。
3.切好的豆腐放入沸水锅中焯一下去除部分豆腥味。
4.里脊肉剁成肉末，姜切碎，葱叶切成葱花。
5.香菇洗净切成丝。
6.炒锅上火，倒入油烧热，下姜末爆香，放入肉末炒散。
7.放入一大碗水煮沸后放入香菇丝煮五分钟。
8.放入豆腐煮沸。
9.调入胡椒面、适量盐和少许白糖。
10.用水淀粉勾薄芡，淋入少许香油，出锅撒上葱花即可。
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羹类 家常菜 汤羹 淮扬菜 干香菇
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