主料:
牛肉，
两斤多，
八角，
1、2个，
花椒，
一勺，
草果，
一个，
丁香，
一小勺，
黄豆酱，
两大勺，
料酒，
三勺，
盐，
三勺，
姜，
四片
辅料:
小茴香，
一勺，
桂皮，
一块，
香叶，
一片，
肉蔻，
一个，
茶叶，
一点，
酱油，
三四勺，
冰糖，
几块，
葱，
两段，
水适量酱牛肉的做法步骤
1.先把料配全，准备好适量的小茴香，八角，桂皮，花椒，香叶，白芷，草果，肉蔻，丁香、最好再加一点点茶叶，装进专用的调料盒，也可以用纱布包一下。
2.取黄豆酱两勺加一碗水调和均匀。
3.把黄豆酱汤过滤一下除去酱渣备用。
4.清洗干净的牛肉块放进锅里加水和葱姜煮。
5.煮开后撇去浮沫。
6.把牛肉捞出放进大汤锅。
7.把撇去浮沫的水也倒进大汤锅，开火。
8.放入提前配好的料。
9.倒入黄豆酱汤。
10.倒入料酒，大约三勺。
11.倒入酱油，大约三四勺的量。
12.放入食盐，约三勺的量。
13.放入几块冰糖（我放多了，甜味有些重了，被孩子他爸批评了）
14.大火烧开后转中小火两三个小时，然后再大火收汁。（我家的没收汁，孩子他爸要留着这汤汁下面条，只能给他留下了）
15.牛肉不用捞出来，在余下的汤汁中泡一晚上。
16.在汤汁中浸泡一夜更加入味了，这是可以捞出。
17.切片装盘。
18.可以吃啦。
19.是不是很诱人，美味无比。
20.再来美一下。
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凉菜 家常菜 牛肉
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