主料:
五花肉，
1500克
辅料:
葱，
20克，
姜，
10克，
食用油，
20克，
洋葱，
1个，
八角，
2个，
香叶，
3片调料
郫县豆瓣酱，
1勺，
甜面酱，
1勺生抽酱油，20克花椒，
1勺，
老抽酱油，
10克，
冰糖，
15克家常红烧肉的做法步骤
1.五花肉。
2.切块备用。
3.放入开水中，煮2分钟捞出,水中加入花椒去腥。
4.葱切段，洋葱切碎，姜切片。
5.起油锅放入食用油，油热后放入洋葱碎，炒至焦黄色出锅。
6.锅中留下2勺葱油，放入葱姜、八角、香叶炒出香味。
7.放入冰糖。
8.放入郫县豆瓣酱和甜面酱翻炒。
9.酱香浓郁。
10.倒入肉块，翻炒上色。
11.倒入生抽、老抽。
12.添加适量清水烧开。
13.转中小火炖。
14.扣上盖子，炖40分钟。
15.完全成熟，大火收汁即可关火出锅。
16.装盘上桌。
TAGS：
热菜 家常菜 五花肉
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