主料:
鸡蛋，
2个，
白糖，
50克，
白芝麻适量，
玉米淀粉适量
辅料:
植物油适量金丝酥黄菜的做法步骤
1.鸡蛋打入碗里，用筷子搅打散
2.加入湿淀粉
3.搅打均匀备用
4.事先要做一个小的工具，用易拉罐，从中间剪开，留底部
5.因为易拉罐的底是往里突起的，所以要用擀面杖往下按按，用钉子钉四个小孔
6.锅中倒入半下的植物油，把蛋液倒入易拉罐里，手拿一双筷子，顺一个方向不停的搅，边漏边搅，让落在油里的蛋丝都缠绕在筷子上（我要拍照不方便演示，就说明一下吧）
7.缠到鸡蛋大小就可以了，炸到金黄色
8.这个是炸好的，我撕开的，一丝丝的，很像金丝饼
9.撒上熟的白芝麻，撒上白糖
10.这个是我用手撕开的图片
11.成品图
小窍门&温馨提示
蛋液一定要充分的搅打均匀，淀粉要加少量的水，能懈开就行，以免加入蛋夜液中有疙瘩，一定要搅拌匀，锅边要放一个小空盆备用，炸时要炸透，才会酥香 ，
但也不能炸糊了，要注意点火候。最好用花生油，会更香浓。
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热菜 家常菜 东北小吃 鸡蛋
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