主料:
面条，
500g
辅料:
香葱，
几棵调料
麻酱适量，
香油适量，
生抽，
少许，
老抽，
少许，
盐，
少许，
糖，
少许，
味精，
少许，
草果，
1个，
香叶，
2片，
大料，
2个，
花椒，
一小撮，
陈皮，
1片，
桂皮，
1片，
葱油适量热干面的做法步骤
1.备好的调料。（草果砸开只用壳）。
2.买的是风味拉面。
3.碗汁：麻酱用香油调拌比例是6比4。另一碗汁是生抽与老抽比例是3比1。
4.卤汤制作：将调料用清水清洗一下放入锅中，放入适量的水，锅开2分钟后即可关火盖上锅盖焖上半小时，最后将汤汁过滤出来。
5.香葱切末。卤汤中加入适量的盐，味精，糖，老抽搅拌均匀。
6.坐锅煮面，面条8成熟时捞出。
7.尽量控干水分，放入适量的葱油（植物油）反复挑拌。
8.面中加入3勺卤汤，3勺麻酱，2勺酱油（可根据自己喜好适当加减）撒上香葱，开吃。
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