主料:
蒸熟的面筋，350g
辅料:
水发黑木耳，50g水发黄花菜，70g水发香菇，
60g，
水发玉兰片，
30g调料
食用油，
70g，
糖，
30g，
盐，
5g，
红烧酱油，
20g，
八角，
2个四鲜烤麸的做法步骤
1.四鲜烤麸用到的四鲜：黄花菜，黑木耳，干香菇，玉兰片，都是用的干品，提前用水泡发。
2.泡发好的洗净挤干水分备用。
3.蒸熟的面筋手撕成小块。一定要用蒸熟的面筋，这样的面筋有很多的空洞，利于入味。水煮的面筋太密实不行。
4.锅里放油，油的量要稍微多点，小火煸香八角。
5.放入面筋块炒到表面有微黄的焦壳。
6.然后放入四鲜继续翻炒一会儿。
7.放入糖翻炒到变色。
8.加红烧酱油调色。
9.加盐调味。
10.加半碗水小火炖。
11.一直把汤汁收到基本干就可以啦。热吃凉吃都好吃。
小窍门&温馨提示
配的四鲜没有具体限制，用量可以根据自己喜好调整用量。
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热菜 下饭菜 本帮菜 午餐 晚餐 水发香菇
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