主料:
五花肉，
500克，
中筋面粉，
500克，
酵母，
5克，
糖，
10克，
油酥适量花椒水适量葱，
一根，
姜，
一块
辅料:
老抽，
少许，
味极鲜生抽，
3汤勺，
胡椒粉，
1/3勺，
五香粉，
半勺，
花椒粉，
1/3勺，
鸡粉，
一勺，
香油，
一勺，
蚝油，
一勺，
盐适量超酥肉火烧的做法步骤
1.一斤面粉加10克糖（糖的作用是让面更好的发酵）
2.5克酵母用35度左右的温水化开
3.酵母水倒入面粉搅成絮状
4.揉成软一点的面团盖好醒发半小时，面团要有点黏手的感觉，
5.准备五花肉一块
6.剁成肉馅
7.在切些葱姜沫
8.肉馅里调入老抽少许，味极鲜酱油3汤勺，蚝油一勺，糖一勺，料酒2勺，花椒粉1/3勺，胡椒粉1/3勺，五香粉半勺，鸡粉1勺，香油1勺，盐适量，放入姜沫（葱沫容易出水包馅时在放）
9.然后顺着一个方向搅打上劲，搅馅时中间少量多次加入些花椒水（花椒泡的水）搅打到肉馅非常有粘性即可（等包馅时把葱末放入搅匀）
10.准备些葱油酥（锅中放油放入洋葱，大葱，小香葱炸香捞出，然后油温稍降一些把葱油倒入适量的面粉里搅匀即成葱油酥）
11.面醒发好后用手按扁
12.擀成四方形的面片，别擀太薄了稍厚些
13.然后均匀抹一层油酥
14.从上向下卷起
15.然后分成若干个剂子
16.剂子的两边捏紧
17.然后两边在向中间捏紧
18.收紧捏口
19.反过来按扁松弛两分钟
20.取一个松弛好的面饼在按扁一些，中间放入肉馅
21.像包包子一样包起来
22.然后收紧口子
23.反过来按一下在松弛两分钟
24.然后取一个饼轻轻的按扁，表面刷层油，撒上些芝麻
25.烤箱烤架上或烤盘上铺层锡纸，锡纸表面刷层油放入饼坯
26.烤箱190度，上下火烤26-30分钟（根据自家烤箱的温度）即可（没有烤箱用平底锅或电饼铛放点底油烙至两面金黄）
27.烤好出炉用手轻轻一按酥掉渣
28.成品图
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主食 午餐 晚餐 河北菜 五花肉
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