主料:
糯米，
800g，
鲜肉，
300g，
咸蛋黄，
30个
辅料:
花生米，
50g，
红豆，
50g调料
蚝油，
2勺，
生抽，
2勺，
老抽，
2勺，
盐，
5g，
糖，
15g，
胡椒粉，
2g，
五香粉，
2g咸蛋黄鲜肉粽的做法步骤
1.肉切块，加入五香粉，胡椒粉，盐，糖，老抽，生抽和蚝油拌均匀，冰箱冷藏腌一晚上。我用的带皮的前腿雪花肉。也可以用五花肉。
2.腌好的肉和烤熟的咸蛋黄备用。咸蛋黄我是喷酒后150度烤箱烤了5分钟。
3.红豆和花生米我是提前泡了6小时。糯米则浸泡3小时。
4.泡好的糯米捞出控水。
5.加生抽，捞出，蚝油拌均匀。
6.放入花生米和红豆拌均匀。
7.我用的宽竹叶，一张竹叶从宽的一端卷成锥形，底部放米，中间放肉和咸蛋黄。
8.最上面再放米，注意不要放太满，这样包的时候可以把四周都折严实，不会漏。
9.包好后放入锅里，加上没过粽子，大火煮开转微火煮3--4个小时。微火就是最小火，水面看起来微微冒泡就可以了。
10.煮好的粽子，鲜香美味又软糯。
小窍门&温馨提示
煮粽子一定是微火，这样小火慢煮出来的粽子更软糯好吃。
TAGS：
小吃 端午节 其他菜系 糯米
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 向日葵面点的做法,向日葵面点怎么做,向日葵面点做法,向日葵面点图片大全,向日葵糕点,向日葵面食
下一篇： 蛋黄鲜肉乌米粽的做法,蛋黄鲜肉乌米粽怎么做,蛋黄鲜肉乌米粽怎么吃,乌米蛋黄肉粽图片,乌米蛋黄肉粽真是太好吃啦,蛋黄鲜肉粽子
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
