主料:
夹心肉适量，
咸蛋黄适量，
板栗适量，
乌米适量
辅料:
粽叶适量，
粽绳适量调料
盐适量，
料酒适量，
生抽适量蛋黄鲜肉乌米粽的做法步骤
1.粽叶、粽绳用水浸泡洗净。
2.在水中烧煮10分钟，自然凉。
3.夹心肉切小块，加盐、料酒、生抽拌匀腌制一晚上。
4.乌饭叶榨汁过滤，糯米提前在乌饭汁液中浸泡12个小时，捞出沥水。
5.全部食材准备好：酱肉、咸蛋黄、板栗和乌米。
6.粽叶折成漏斗状，放入适量糯米。
7.放入咸蛋黄、酱肉和板栗。
8.再放入适量乌米。
9.粽叶向上折起，盖住糯米，两边用手捏紧。
10.再向右下折包裹住整个粽子。
11.用粽绳扎紧，四角粽就包好了。
12.用剪刀剪去多余的粽叶和棕绳。
13.包好的粽子放入高压锅中，加水没过粽子，盖盖，烧开上汽后转小火40分钟，再焖两个小时。
14.酱肉鲜香，板栗粉糯，蛋黄咸香，和着软糯的乌米，品尝端午节的美味。
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小吃 端午节 其他菜系 夹心肉
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