主料:
牛肉,
300g
辅料:
香菇,
10个,
花生米,
100g,
蒜头,
1个调料
干辣椒,
10个辣椒皮,10g豆豉,
15g,
生姜,
1块,
芝麻,
5g香菇牛肉辣椒酱的做法步骤
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1.
主料
,花生清水泡十分钟很好去皮。
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2.所有材料切碎备用,姜片葱段辣椒干是放油里煸炒出香味再捞出的。
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3.香菇碎不用放油,煸炒出水分铲出。
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4.花生米炸至变色捞出。
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5.用炸花生底油放葱姜干辣椒煸炒捞出,放牛肉粒,牛肉粒也不放油去下水气。
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6.放蒜蓉姜末炒一会,加入一包香其酱,冰糖3、4粒,生抽蚝油五香粉,豆豉辣椒粉,依次放入。
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7.调聊全部放入,翻炒熬煮5分钟。
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8.最后放入花生米芝麻,继续翻炒5分钟,熬去水分。
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9.差不多了,油开始清亮。
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10.放凉装罐,常温放一周没问题,也可以放冰箱冷藏一个月。
小窍门&温馨提示
辣度可以随意调整,如果吃辣就放指天椒多点,和蒜蓉那里一起放。
花生米要炸至酥脆,不要糊了。
拌面拌米饭都好吃??
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家常菜 自制酱料 自制食材 牛肉
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