主料:
南瓜，
半个，
面粉适量
辅料:
白糖，
两大匙，
酵母，
6克，
泡打粉，
6克玫瑰花卷的做法步骤
1.南瓜去皮切片放蒸锅上蒸熟。
2.蒸熟的南瓜倒入盆里用勺怼烂。
3.怼烂的热南瓜放到30多度就是用手摸有一点点温度的时候放入酵母 白糖 泡打粉 面粉。
4.因为蒸南瓜含有水分 所以和面时就不用放水了 面粉要适量放 一边放一边揉 揉到不粘手在揉成光滑面团盖上保鲜膜放到温暖处醒发。
5.发酵至两倍大。
6.面板上放薄面 反复揉搓面团排气 然后搓成长条切成同等大小的面剂子。
7.擀成薄片依摆放5片。
8.顺一边卷成卷 中间切开。
9.立起来就是一朵玫瑰花 花边用手向外掰一掰 掰成花朵开放的形状。
10.蒸锅添水依次放入花卷 要留有缝隙 二次醒发15分钟。
11.大火烧开15分钟关火 放两三分钟起锅 满满的一锅黄玫瑰??卖相还不错呢 有点舍不得吃呢。
12.成品。
13.成品。
小窍门&温馨提示
蒸南瓜会出好多水要控掉多余的水分 不然面粉会加入太多了。
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主食 面食 家常菜 早餐 馒头花卷 七夕 午餐 晚餐 南瓜
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