主料:
绿豆适量
辅料:
清水适量调料
食盐适量,
鸡精适量,
生抽适量自发绿豆芽的做法步骤
1.准备适量绿豆。
2.准备一个无油的盆子,加清水泡发12小时,我是早上开始泡,晚饭后沥掉水分,用一个干净锅盖盖住盆子。
3.早上起床,绿豆全部变成可爱的小豆芽。早中晚都要沥水,天气太热,要增加沥水次数。
4.第二天打开锅盖,豆芽已经长出来一厘米的长度。
5.沥水的时候,盆里会飘起来好多豆皮,不知道别人怎么处理,我是把豆皮轻轻捞了出来。
6.第三天,豆芽已经疯长,发豆芽尽量避光,我没有完全避光,豆芽有点粉红色。
7.第四天早上,捡掉豆皮,豆芽根也可以去掉。我没有摘,因为豆芽发的比较嫩。
8.醋溜绿豆芽,自己发的吃着比较放心。
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私房菜 自制食材 其他菜系 绿豆
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