主料:
龙利鱼柳，2条
辅料:
胡萝卜，
半根白蘑菇，2个鸡蛋清，
1个滑嫩豆腐，半盒青柠檬，
半个
配料:
盐，
1小茶匙，
油，
少许，
胡椒粉，
1茶匙，
料酒，
1勺，
海鲜酱，
1勺熟芥末，1茶匙番茄酱，
1勺鱼肉蛋糕的做法步骤
1.龙利鱼柳洗净剁成肉泥（用绞肉机打碎也可以）
2.胡萝卜切成碎末。
3.蘑菇切碎末。鸡蛋取蛋清。（忘拍照了，所以和这个步骤写在一起了）
4.将胡萝卜碎末、蘑菇碎末和豆腐、蛋清倒入鱼泥里再加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀。
5.准备一小碗，碗内壁抹上一层油，将上一步中混合好的鱼泥倒入一小碗中。
6.上锅蒸熟。
7.蒸鱼同时切好胡萝卜片，盐水泡一小会，然后用牙签固定做成玫瑰花型。放入凉水中让其舒展备用。
8.小黄瓜洗净切薄片。
9.蒸熟的鱼肉倒扣于盘中。
10.锅热油（中火）关火。加入橄榄油、海鲜酱、熟芥末、番茄酱、青柠檬挤汁调匀成浓汁。
11.将热汁浇在鱼肉蛋糕上。再将做好的玫瑰花摆着盘中，切好的黄瓜片摆在鱼肉周围一圈即可。
小窍门&温馨提示
鱼肉放入碗中蒸之前一定要将碗内壁四周抹上一层油，这样才能轻松将煮熟后的鱼肉倒扣出来。
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