主料:
猪心，
1个
辅料:
姜蒜适量青红椒适量，
香菜，
1棵，
小葱，
1棵调料
生抽，
2勺，
蚝油，
少许，
醋，
1.5勺，
麻油，
少许老干妈或辣椒油，1勺鸡精，
1.5勺拌猪心的做法步骤
1.准备一个猪心，对半切开之后放在水内浸泡半小时以上。
2.泡好的猪心放入锅内，加入葱姜料酒，盖上锅盖焯水。
3.等到猪心闷煮十分钟后，加入一勺盐，增加底味。
4.猪心在煮10到20分钟之后，捞出切成薄片备用。
5.准备适量葱姜蒜末和青红椒圈，放入碗内，搅拌均匀备用。
6.锅内烧油，将油烧至十分熟后浇在切好的葱姜蒜辣椒上激发香味。
7.再在碗内放入两勺生抽。一勺半的醋，少许蚝油，一勺老干妈或者辣椒油，少许麻油，半勺鸡精和适量盐搅拌均匀。
8.将切好的猪心均匀的摆放在盘内，浇上我们刚才准备好的料汁。
9.撒上葱花蒜末。
10.成品。
11.成品。
12.成品。
TAGS：
凉菜 家常菜 猪心
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