主料:
鸡蛋，
5个
辅料:
油适量，
淀粉，
少许调料
白醋，
一点点，
胡椒粉，
一点点，
米醋，
2小勺，
酱油，
2小勺，
料酒，
1小勺，
蚝油，
1小勺，
白糖，
1小勺，
辣椒粉，
1小勺灵魂炒蛋的做法步骤
1.鸡蛋打散顺一个方向搅打，多打一会儿，一定要打出大泡。放入一点点白醋和胡椒粉。
2.调一个碗汁：2小勺醋，2小勺酱油，1小勺料酒，1小勺白糖，1小勺蚝油，1小勺辣椒粉，适量的淀粉和清水。
3.坐锅点火倒油，油要稍微多一点，油6，7成热（油冒了烟）在倒入鸡蛋液用勺子慢慢推动。
4.鸡蛋基本炒好后倒入碗汁，翻动均匀即可出锅。
5.成品。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡蛋
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