主料:
细薄面适量西红柿，
2个，
里脊适量
辅料:
花生油适量，
葱适量，
花椒适量，
辣椒适量，
八角，
2个，
盐适量，
生抽适量，
老抽，
一点，
淀粉适量，
姜适量西红柿肉丝蒸卤面的做法步骤
1.里脊肉。
2.切成丝。
3.适量盐，生抽，玉米淀粉。
4.抓匀。
5.锅里适油烧温热，肉丝放入。
6.用筷子划散。
7.变白关火。
8.盛出备用。
9.三块钱的卤面。个人觉得，这样的卤面比那个细的蒸出来口感好。
10.倒入适量食用油，抄拌均匀。
11.冷水上屉，中小火蒸15分钟。
12.西红柿切小块。
13.锅里适量油烧热，姜葱，花椒（大红袍，可以多放一点点，蒸出来的卤面微麻微辣，好吃极了。）八角炒出香味儿。
14.西红柿放入。
15.炒成泥状。
16.适量盐，生抽，一点点老抽上色。
17.肉丝倒入。
18.搅匀关火。
19.蒸好的卤面。
20.盛入卤汁里。（拌卤面时，可先盛出半碗卤，根据需要决定是否放入）
21.抄拌均匀。
22.上屉继续蒸10～15分钟。
23.蒸好的卤面。
24.抄一下，更松散。微麻微辣，咸香油润，太好吃了??
25.成品。
26.成品
27.成品。
TAGS：
主食 家常菜 西红柿
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