主料:
猪尾巴，
1个，
花生米，
100g
辅料:
盐适量，
糖，
少许，
料酒适量，
生抽适量，
老抽适量，
蚝油适量，
葱适量，
姜，
1小块，
蒜，
2瓣，
干辣椒，
5个猪尾巴烧花生米的做法步骤
1.猪尾巴用水浸泡半小时后清洗干净。
2.花生米用温水浸泡2小时以上，然后清洗干净。
3.姜蒜干辣椒切碎。
4.猪尾巴冷水下锅、加料酒、姜片焯水、水开后煮10分钟。
5.焯水后捞出过凉水洗去浮沫。
6.锅烧热放入油、倒入猪尾巴炒香。
7.加姜蒜、干辣椒炒出香味。
8.加花生米翻炒片刻。
9.加料酒、生抽、老抽、耗油翻炒上色。
10.加水没过尾巴大火煮沸转小火焖煮30分钟。
11.加少许白糖提鲜、汤汁收干起锅。
12.成品图。
13.成品图。
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家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐 猪尾巴
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