主料:
蹄髈适量
辅料:
红腐乳适量，
啤酒适量，
冰糖适量调料
红烧酱油适量，
老抽适量，
十三香适量，
醋适量，
盐适量腐乳蹄髈的做法步骤
1.蹄髈让店家烧一下，清洗干净。
2.蹄髈冷水下锅，放入姜葱和料酒，水开煮十五分钟。
3.碗中放入四勺红烧酱油，两勺老抽，一勺十三香、一块红腐乳、一小把冰糖、两勺醋。
4.加入一罐啤酒，搅拌均匀。
5.焯过水的蹄髈放入砂锅中。
6.倒入调好的料汁。
7.加入没过蹄髈的水。
8.中小火炖两小时，筷子能够轻松插入即可。
9.连汤汁一起倒入炒锅中，放盐调味。
10.大火收汁即可。
11.成品图。
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热菜 家常菜 蹄髈
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