主料:
鸭血，
1盒白豆腐，100克肥牛片，
100克，
黄豆芽，
100克
辅料:
麻辣火锅底料，
1袋，
麻椒适量，
辣椒适量，
蒜适量，
小葱，
两根，
香菜，
两根肥牛麻辣双色豆腐的做法步骤
1.主要配料，麻辣火锅底料和鸭血一定要到超市购买正规厂家生产的哦，外面市场上的质量难以保障
2.在鸭血盒子底部四个角分别用刀开口
3.这样做是为了更加轻松、完整地扣出整盒鸭血，鸭血切片备用
4.豆腐切片备用
5.姜、蒜切好备用
6.煮锅中加水，水中加盐煮沸后下入黄豆芽，焯熟备用
7.把焯熟的黄豆芽置于一会儿成菜的容器最底部垫底
8.油热下姜丝煸香
9.下入一整袋麻辣火锅底料煸炒
10.底料炒出红油和香味后
11.加入适量的水煮沸
12.水沸后下入白豆腐
13.继续下鸭血，共同煮大约5分钟，这两种食材完全熟透
14.捞出置于刚才碗中豆芽之上
15.白豆腐和鸭血捞出后，下入肥牛片煮熟
16.肥牛片熟后捞出，置于鸭血和白豆腐之上，并加入锅中底汤，并且把蒜末、小葱沫、香菜沫置于最顶端（加汤加蒜末、葱末之后的图忘记拍啦）
17.锅刷干净后预热，锅中加多一点油，下入麻椒、辣椒小火力，炸出香味后，辣椒开始变色马上关火
18.趁油热，直接浇在蒜末、小葱沫之上，听到响油的声音，这个道菜就算成功结束啦（麻辣火锅底料中盐已经够了，全程无需再加盐或酱油类调料）
19.热辣红火，味道一级棒
20.虽然食材使用上调整很大，但满足感并不输给毛血旺呢。而且这个做法，只要食材够全，就可以轻松做出地道的毛血旺来。
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