主料:
年糕，
150克，
肥牛，
100克
辅料:
西兰花，
半颗
配料:
高汤适量，
胡椒粉适量，
油适量，
盐适量肥牛煮年糕的做法步骤
1.将原材料准备好；
2.烧锅水， 加入适量的盐和油， 水开后下入西兰花焯水捞出；
3.再下入肥牛；
4.迅速的用筷子划开，水开后立即捞出肥牛备用；
5.洗干净锅， 放入准备好的高汤；
6.下入切片年糕煮一下；
7.再加入适量的盐和胡椒粉调味；
8.最后下入刚刚焯过水的肥牛和西兰花煮上一会儿， 关火；
9.装入小锅中， 表面撒上些小葱末。
小窍门&温馨提示
这道菜非常简单，记得要提前将西兰花和肥牛焯水，焯水时间不宜过长；煮开高汤后下入年糕， 加入盐等调味，年糕基本煮好后再下入焯过水的肥牛和西兰花稍煮一下入味即可。
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