主料:
毛肚适量，
青椒适量，
蒜蓉辣酱适量，
红椒适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
山茶油适量，
花椒适量，
麻椒适量，
生抽适量，
鸡精适量仔姜适量蒜蓉辣酱炒毛肚的做法步骤
1.毛肚随意切大片。
2.开水中倒适量料酒，毛肚放入焯三四秒捞出，切记不可长时间焯水。毛肚老了口感变差。
3.捞入清水中，多洗几遍。这样毛肚不含一点杂质。
4.仔姜切丝，青椒切菱形片，小米椒切斜段。
5.自己做的蒜蓉辣酱。详细做法见主页。
6.锅里适量油烧热，花椒，麻椒炒一下。
7.青红椒，仔姜放入翻炒一下。
8.加入适量蒜蓉辣酱。
9.翻炒几下，倒入半碗开水，适量盐，生抽，鸡精调味。
10.烧开。
11.毛肚倒入。
12.翻炒十几下即可关火。
13.成品。
14.成品。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 毛肚
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