主料:
鸡腿，
2只
辅料:
生姜适量，
葱适量
配料:
鲜辣粉，
2小勺，
盐适量，
鸡精适量，
料酒适量香辣鸡排的做法步骤
1.准备好原料.
2.鸡腿洗净去骨。
3.加入除椒盐外所有的调味料，用手抓揉几分钟，
4.冰箱冷藏腌制1小时左右。
5.腌好的鸡腿有皮的一面朝上，下面粘上一层干淀粉。
6.再把皮面朝下油锅煎炸定型，翻面。
7.两面炸成金黄色。
8.切成条撒点椒盐就可以。
小窍门&温馨提示
炸的时候可以先小火定型后捞出，稍放凉一会儿再大火炸透，这样炸出的鸡腿，外焦里嫩，而且经过大火的炸制，可以把里面多余的油份逼出来！椒盐，鲜辣粉可以根据自己的喜好可加可不加！
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