主料:
蒜薹，
1把
辅料:
鸡心，
200g，
鸡胗，
200g，
小米辣，
3个，
葱适量，
姜适量，
蒜，
3瓣，
玉米淀粉，
2勺调料
盐适量，
胡椒粉，
少许，
料酒，
1勺，
生抽，
2勺，
蚝油，
1勺，
油适量，
鸡精，
少许，
白糖，
1勺蒜薹炒鸡杂的做法步骤
1.鸡心一分为二，去除里面的血块。
2.鸡胗一分为二，去除筋膜，打上花刀。
3.加入葱，姜，盐，胡椒粉，料酒，生抽抓匀。
4.加入两勺玉米淀粉抓匀，最后来一勺油防止粘锅。
5.蒜薹洗净切成小段备用。
6.准备葱蒜末，小米辣。
7.起锅烧油，下入葱蒜末炒出香味。
8.下入鸡杂大火翻炒至断生。
9.倒入蒜薹粒，大火翻炒。
10.加入少许盐，胡椒粉，白糖，蚝油，鸡精调味。
11.最后倒入小米辣，大火翻炒几下即可。
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热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 蒜薹
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