主料:
仔鸡，
半只调料
干辣子，
30克，
花椒，
一小撮，
料酒，
10克，
葱，
15克，
老抽适量，
生抽适量，
盐适量，
糖适量，
味精，
2克，
姜，
15克，
蒜，
15克干煸辣子鸡的做法步骤
1.半只鸡洗净。
2.鸡控去水分，剁成两厘米见方的小块，备葱姜蒜，干辣椒、花椒。
3.放料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
4.坐锅入油，烧至七八成热下鸡块中火炸至。
5.炸至鸡块刚熟，呈金黄色捞出。
6.另起一锅坐上火，烧热后方干辣子、花椒，小火煸香。再放葱姜蒜。
7.下入炸糕的鸡块，放盐、糖。
8.炒匀后放味精，颠翻出锅。
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热菜 家常菜 仔鸡
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