主料:
鸡肝适量，
鸡胗适量，
鸡肠适量，
鸡血适量
辅料:
鲜蒜适量榨菜适量，
姜适量，
辣椒适量
配料:
盐适量，
味精适量，
料酒适量，
酱油适量鲜蒜榨菜炒鸡杂的做法步骤
1.准备榨菜一包，鲜蒜几根，鸡肠，鸡胗，鸡血，鸡肝适量，辣椒依个人口味适量
2.全部洗净，我买的是榨菜片稍微切成丝，辣椒切丁，姜切丝，蒜头切段备用，鸡胗切小块或打下十字花刀
3.鸡肠切四五厘米的段，鸡血切块，鸡肠买回来最好下盐，醋，捏下洗净，我们老家都是用菜籽油加地瓜粉加盐反复捏洗，可能是加了菜籽油去味吧。
4.郭下油加热，放下姜丝，辣椒，煸香
5.下鸡胗先爆炒一会
6.再下鸡肠跟鸡肝翻炒一会
7.接着下入鲜蒜头，
8.再依次下入鸡血，加盖焖一会
9.出锅前下入蒜叶，下味精，盐，料酒一点点酱油调色
10.好了，叶很简单吧，就处理鸡肠时候比较麻烦，炒制很快的一道下饭菜，平常用手机拍，前天手机没有带都是相机拍的
11.黑木耳猪肝汤，炒鸡杂，炒香菇，再配个蒸的盒饭呵呵
12.这米饭蒸出来看着就很有食欲，吃起来噢哦
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热菜 鸡肝
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