主料:
竹荪适量，
土鸡，
半只，
枸杞适量
辅料:
草果，
一颗，
生姜，
两片，
盐适量竹荪土鸡汤的做法步骤
1.食材如图，我用了半只土鸡中的鸡腿，鸡翅和大半的鸡身，靠近脖子部分太油了就没要，留着熬鸡油用了；
2.鸡块洗净，斩成块，注意用镊子拔干净小毛毛；
3.锅里坐水，冷水下入鸡肉焯水，洗净备用；
4.鸡肉放入砂锅中，加大半锅水，加入草果和生姜，大火煮开后转小火煲两个小时；
5.期间将竹荪剪去菌盖头（根部封闭的一端），用冷水浸泡10分钟，中间换几次水，洗去杂质；
6.泡好的竹荪用剪刀剪成4-5厘米的段，挤干水分待用；
7.土鸡炖2个小时后加入竹荪炖20分钟；
8.加入枸杞，煮两分钟，关火焖十分钟；
9.调入适量的盐即可~
10.趁热喝，暖暖的~
小窍门&温馨提示
1、土鸡要小火炖2个小时左右鸡肉才会软烂，鸡汤也浓郁；
2、浸泡竹荪之前要剪去菌盖头（根部封闭的一端），否则会有怪味儿，竹荪浸泡不要太久，10分钟即可，时间久了影响口感；
3、竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃~
4、鸡汤里加一点点盐调味即可，原汁原味的汤水才最好。
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