主料:
羊腩，
1000克
辅料:
卤料，
1块，
蒜，
4个，
姜，
6块，
冰糖，
1勺，
老抽，
1勺，
大葱，
2段，
盐，
1勺萝卜焖羊腩的做法步骤
1.羊腩先浸泡出血水处理后，放锅里焯水去血沫。
2.萝卜滚刀切块，卤料包、蒜头、姜块、葱段备好。
3.热锅下油爆炒姜块蒜头。
4.倒入焯过水的羊肉和姜块一起翻炒。
5.倒入凉水，卤料包放中间，葱段下锅。
6.放入几粒冰糖，大火烧开后转小火焖40分钟。
7.焖煮后的羊肉，倒入一勺老抽，加少许盐，翻炒收汁出锅。
8.焖煮40分钟后的羊肉酥软入口，萝卜软烂入味。
小窍门&温馨提示
羊肉先放冷水里浸泡一小时浸泡出血水后再焯水烫熟，这样焖出来的羊肉不会太膻。
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热菜 羊腩
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