1.25克奥尔良烤翅腌料加25克的水调好，将鸡翅划两浅刀，裹上腌料，放在保鲜盒里入冰箱腌制一晚上，鸡翅穿串备用。
2.牛腹肉吸干表面水分备用。
3.牛腹肉切片或者小点的块，穿串。脆皮肠也穿串。
4.部分干辣椒面放平底锅炒香，干炒，不放油。部分孜然粉也炒香炒熟。 熟白芝麻碾碎。 三者混合，再加入鸡粉和适量盐搅匀，就是蘸料。 熟的蘸料香而不辣，很好吃。
5.牛排解冻后撒海盐和现磨黑胡椒，橄榄油腌一会。
6.多功能烧烤炉接油盒里装一点水，便于清洗。
7.烧烤架托盘里也加入适量清水，防止托盘温度过高，也便于使用后清洗。
8.所有食材准备好：豆腐切片，香菇也切小片，土豆切薄片，生菜洗干净沥干水分。
9.烤串按卡槽放置好。
10.先开始烤串，打开开关，调整温度到高温，齿轮会带动烤串转动，这样烤得均匀。
11.待烤串烤一会后，上边的烤盘温度也升高了，可以开始烤铁板烧了。我家少年又给自己增加了烤肥牛片，自己切的厚切肥牛，烤着吃也美得很。烤的过程中，油脂会顺着旁边的小孔漏到接油盒里，这个还是蛮省心的。
12.我家的烤串没有提前腌制，牛肉串烤到表面颜色有点变化，可以取出来，刷一层食用油，撒点辣椒面和孜然粉，放进去继续烤，中途再取出重复一遍，再撒适量海盐，烤出来的牛肉串很香哦。
13.边烤边吃，一盘已经吃完了，待烤盘升高温度，煎牛排。
14.牛排煎出油脂了，放上剩下的菜继续烤。
15.烤牛排，很赞！
16.豆腐和土豆蘸上蘸料也很好吃。
17.烤好的肉串还可以放在烤盘上保温。
18.烤串～我家少年说这个烤串比在外边店里吃的好吃哦，有没有诱惑到你呢？
1、自己买的牛肉，肉质比较好，自己切来穿串烤，可以不用腌，简单的孜然粉和辣椒面加盐就足够了。不过记得烤得过程中一定要刷两三遍油这样才不会柴。
2、自己在家烧烤，想吃什么烤什么，最重要的是自己买肉太划算了，完全可以实现烤肉自由哈。
3、因为我家比较小，我就放在了油烟机下边烤，但其实很少油烟，而且墙面上都没有溅什么油，还是蛮干净的。
