主料:
鸭子，
半只，
啤酒，
一罐
辅料:
葱，
一段，
姜，
一块蒜籽，十个干辣椒，
十个，
桂皮，
少许，
八角，
两个
配料:
盐，
一茶匙，
生抽，
一汤匙，
老抽，
半汤匙，
鸡精，
一茶匙，
冰糖，
三颗啤酒鸭的做法步骤
1.原料图。
2.鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。
3.锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮。炒出香味。
4.放入老抽、生抽调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鸭子是老抽半汤匙 生抽一汤匙。
5.放入啤酒，冰糖三颗。大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。
6.大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上。
小窍门&温馨提示
鸭子和鸡肉，我家都不喜欢太软太烂的，喜欢那种有嚼劲的比较练牙口。再说我这次买的鸭子比较小，上面写是仔鸭，应该比较好烧烂。所以时间不是一成不变的。根据自己喜欢和自家用的炊具更改。
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