主料:
鸭脯肉，
半块红皮萝卜，2个红辣椒，
2个
辅料:
蒜，
3瓣，
小葱，
1根，
淀粉，
1勺，
生抽，
1大勺，
料酒，
1大勺，
蚝油，
1勺，
油适量，
盐适量红萝卜炒鸭脯肉 的做法步骤
1.准备好原材料；
2. 鸭脯肉切成片后加入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀腌制一下；
3.烧锅开水， 将红皮萝卜放入锅中焯水， 并加入点盐；
4.萝卜焯煮到透明后就可以捞出控干水分；
5. 热锅凉油， 放入腌制好的鸭脯肉片进去翻炒；
6. .鸭脯肉煸炒变色后下入焯过的萝卜片进去翻炒；
7. 加入适量的生抽和蚝油进去翻炒；
8. 煸炒几下后加入红辣椒和蒜末进去煸炒；
9. 最后加入盐和胡椒粉调味即可。
小窍门&温馨提示
1. 鸭脯肉切成片后加入盐等调味料腌制一下；2.炒之前将红皮萝卜片焯煮至透明， 约七、八成熟； 3. 炒鸭脯肉炒嫩点，无须多长时间，就可以与预处理熟的萝卜片翻炒，加入生抽、蚝油等调味料增鲜调色即可。
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热菜 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐 鸭脯肉
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